Kuchaři už nekradou maso a olej, ale celé menu, říká šéfkuchař

Článek

Kuchaři už nekradou maso a olej, ale celé menu, říká šéfkuchař
- la veranda
- maso
- menu
- peníze
- restaurace
- vejce
- veranda
Vejce nastavená mlékem, přepálený olej, "odlehčené" steaky... To jsou jen jedny z dobře známých fint, které hýbaly totalitní gastronomií, zatímco v kapsách kuchařů se hromadily peníze. Problémem dneška jsou však podle šéfkuchaře restaurace La Veranda Radk

06.11.2013 15:17 – celý článek na

Podobné články

Podle nakrájené pažitky poznám preciznost nováčka, říká šéfkuchař z michelinské Esky
- elán
"Máme tu spoustu lidí, kteří nejsou kuchaři, ale mají elán, což je kolikrát mnohem lepší než mít znuděného kuchaře," vysvětluje šéfkuchař.

23.06.2023 18:00 – Podobné články – celý článek
Kosti v krku nehrozí. Menu sestavuji podle chuťové paměti, říká šéfkuchař
- david
- kalina
- menu
- většina
Do vánoční atmosféry už se halí i většina pražských restaurací. Stejně tak i zdejší podniky, jejichž chod má na starosti šéfkuchař David Kalina. Svá menu sestavuje podle chuťové paměti. To letošní vánoční čerpá ze...

15.12.2024 12:00 – Podobné články – celý článek
Letní menu na grilu
- letní
- menu
- restaurace
Šéfkuchař pražské restaurace Nola Lukáš Drápela vám ukáže, jak na grilu připravit celé letní menu. Chutně, netradičně, dokonce i s dezertem.

16.07.2019 11:00 – Podobné články – celý článek
Celní správa: Pozor na závadné maso
- maso
Mezi nejvyhledávanější potravinu na trhu patří maso. Oblibě se těší nejen mezi kuchaři a konzumenty, ale především mezi obchodníky. Mnozí z obchodníků, překupníků a dodavatelů však zapomínají, že by maso mělo splňovat...

13.03.2022 08:00 – Podobné články – celý článek
Recepty na bezlepkové letní menu
- jídlo
- lepek
- letní
- menu
- port
- restaurace
Co je na dnešním menu zvláštní? Neobsahuje lepek. Šéfkuchař restaurace hotelu Port na břehu Máchova jezera Jaroslav Chýle ukazuje, jak sestavit menu, aby si nikdo nevšiml, že jídlo je čímkoliv limitováno.

12.07.2022 12:00 – Podobné články – celý článek
Veganská restaurace musí na menu zařadit maso. Nechodili jim tam lidi
- maso
- menu
- restaurace
Restaurace v anglickém městě Macclesfield oznámila, že na své menu zařadí také maso a mléčné produkty. Vede ji k tomu snaha odvrátit uzavření podniku v důsledku nízkého zájmu zákazníků. Navíc se zdá, že nadšení pro...

01.02.2024 19:00 – Podobné články – celý článek
Sýrové menu podle šéfkuchaře: pravé italské rizoto i luxusní smažák
- italské rizoto
- jídlo
- leonardo
- menu
- rizoto
Kvalitní sýr dokáže jídlo povýšit, ale klidně být i jeho chutným základem. Následující menu sestavil šéfkuchař Leonardo di Clemente, jehož tvorbu můžete ochutnat v restauraci Cotto Crudo. Nechte se inspirovat tím, jak se vaří...

31.05.2017 01:00 – Podobné články – celý článek
Divadlo krutosti. Ve filmu šéfkuchař na ostrově přichystal boháčům nečekané menu
- menu
- restaurace
Kina promítají snímek Menu. Hosté připlouvají do luxusní restaurace, kterou vede postava hraná Ralphem Fiennesem.

23.11.2022 12:00 – Podobné články – celý článek
Mužům ryby, ostatní maso ženám. Olivový olej byl ve starém Římě všech
- maso
- menu
- muži
- oleje
- olivový olej
- ryby
- zbytek
Tvořil základnu tehdejšího jídelníčku, olivového oleje zkonzumovali staří Římané průměrně dvacet litrů ročně. Muži i ženy. Zato zbytek jejich menu se podle pohlaví lišil, muži měli přednost ohledně ryb a mořských plodů....

12.11.2021 01:00 – Podobné články – celý článek
Maso balí do sena, ze šišek dělá sirupy
- umění
Miloval hudbu, ale stal se kuchařem. „Je to asi zvláštní, ale mně kuchařské umění a přístup k jídlu v mnohém připomínají právě hudbu,“ říká Alessandro Bellingeri, šéfkuchař se zkušenostmi z michelinských restaurací,...

13.11.2019 13:00 – Podobné články – celý článek
Debužírovat si budou na tuňákovi, ústřicích i na kanci, Ples jako Brno odtajnil menu
- brno
- menu
- nabídka
- restaurace
Pestrá nabídka mořských živočichů, divočiny i drůbeže. Takové bude menu Plesu jako Brno. Vytvoří ho kuchaři vyhlášené brněnské restaurace Valoria. Pořadatelé pamatují i na charitu.

17.01.2017 07:00 – Podobné články – celý článek
Michelinský šéfkuchař pomáhá v krizi. Už nebudu vařit pro procento nejbohatších, říká

Kuchaři v restauraci na Manhattanu, která v roce 2017 získala ocenění za nejlepší stravovací zařízení na světě, připraví denně 3000 jídel.

27.05.2020 11:00 – Podobné články – celý článek
Češi vyhráli kuchařskou soutěž v Singapuru. Připravili tříchodové menu pro 85 hostů
- hovězí
- jahody
- menu
- mušle
- vyhráli
Čeští kuchaři museli úspěšně projít třemi koly, kdy na přípravu jídel měli omezený čas. Vítězné menu obsahovalo lososa a mušle, hovězí líčka a roštěnou a jako dezert jahody a kokosové pyré.

27.04.2018 23:00 – Podobné články – celý článek
Kančí svíčková, lanýže, ústřice a pravé šampaňské, Ples jako Brno odtajnil menu
- brno
- menu
- nabídka
- restaurace
- šampaňské
- svíčková
Pestrá nabídka mořských živočichů, divočiny i drůbeže. Takové bude menu Plesu jako Brno. Vytvoří ho kuchaři vyhlášené brněnské restaurace Valoria. Pořadatelé pamatují i na charitu.

17.01.2017 18:00 – Podobné články – celý článek
Veganský šéfkuchař vaří ve škole. Sestavit menu je velké taktizování, líčí
- menu
- petr
Vzpomínáte na buchtičky se šodó, univerzální hnědou omáčku nebo haši? Letité „šlágry“ školních jídelen se snaží na pražské Hanspaulce vytlačit moderní nabídkou šéfkuchař Petr Klíma, muž světových zkušeností a...

31.08.2023 18:00 – Podobné články – celý článek
Bývalý šéfkuchař Alžběty II.: Přípravy na královské Vánoce přirovnal k vojenské operaci
- menu
- vánoce
Bývalý šéfkuchař královny Alžběty II. (93) či později princezny Diany Darren McGrady povyprávěl, jak z hlediska svátečního menu probíhají přípravy na Vánoce královské rodiny. Plánování prý zabere...

20.12.2019 06:00 – Podobné články – celý článek
Michelinský šéfkuchař v době pandemie rozváží jídlo, za menu si účtuje 1500 korun
- guy
- jídlo
- menu
- savoy
Guy Savoy během pandemie servíruje své speciality v rámci speciálního rozvozu jídla. Za tříchodové menu si účtuje 55 eur.

28.05.2020 18:00 – Podobné články – celý článek
Odměna pro zdravotníky v Brně: Dobroty jim podstrojuje michelinský šéfkuchař Ihnačák
Jako v prvotřídní restauraci si musejí připadat zdravotníci na dvou covidových odděleních Fakultní nemocnice Brno. Skvělé menu pro ně totiž připravil šéfkuchař Marcel Ihnačák (42), oceněný dvěma michelinskými hvězdami.

04.04.2021 13:00 – Podobné články – celý článek
Poctivé smetanové menu, které zpříjemní podzimní dny
- david
- jídlo
- kalorie
- menu
- restaurace
- zahrada
Lahodná smetana jídlo zjemní, dodá mu delikátní chuť. A pokud to s ní nepřeženeme, odpustíme jí i ty kalorie. Dnešní smetanové menu pro vás připravil šéfkuchař restaurace Babiččina zahrada Radek David.

28.09.2017 12:00 – Podobné články – celý článek
Americký šéfkuchař vaří výhradně z konopí
- agentura
- konopí
- menu
- umění
Christopher Sayegh před dvěma lety přišel na to, jak okořenit své pokrmy a zdokonalit své kuchařské umění: tento čtyřiadvacetiletý kalifornský šéfkuchař podává menu vařené pouze z konopí, píše agentura AFP.

18.08.2016 11:00 – Podobné články – celý článek