Nejlepší šéfkuchařka roku má v menu i larvy. Gastronomie může změnit svět, tvrdí
Devětapadesátiletá ekonomka zařazuje na menu své restaurace také tradiční kuchyni domorodých národů, v níž se objevují i mravenci či larvy a ryby.
Článek
Podobné články
-
Michelinská restaurace přešla na veganské menu. Chce tak čelit klimatickým změnám
"Musíme změnit způsob, jakým přemýšlíme o jídle v luxusní restauraci. Zážitková gastronomie musí sloužit vyššímu poslání," říká šéfkuchař Daniel Humm. -
Restaurace ještě mají na silvestra volná místa. Lákají na speciální menu
Většina restaurací v Praze ještě stále nabízí volné stoly na silvestra, to se ale může rychle změnit. Lákají na netradiční menu a degustaci vín. -
Vitalik Buterin se rozpovídal o tom, jak může ETH změnit svět a byl při rozhovoru nucen se rozpovídat o politice
Vitalik Buterin se rozpovídal o politice a o tom, jak může síť Ethereum změnit svět. Pro tvář druhé největší kryptoměny je to ožehavé téma, kterému se přirozeně vyhýbá. Ač síť je decentralizovaná, Buterin je stále brán za... -
Šéfkuchařka vaří na luxusních jachtách pro královské rodiny i celebrity: Princ po ní chtěl, aby na palubě porazila ovci!
Život nomáda si užívá Grace Dvorniková. Devětadvacetiletá šéfkuchařka na volné noze vyráží se zámožnými klienty za dobrodružstvím. Na luxusních jachtách, které se nejčastěji plaví k malebným ostrovům v Karibiku, jim... -
Extrémní gastronomie: housenky mopane se vymačkávají jako zubní pasta
Ony larvy martináčů patří k druhu Gonimbrasia belina a v Africe jsou velmi vítaným zpestřením jídelníčku. Dvanácticentimetrové housenky s vymačkanými vnitřnostmi slouží jako základ celé řady pokrmů, ovšem kvůli své... -
Dirigentka v kuchyni. Pracuju i ve spánku, říká šéfkuchařka Alcronu
Bude z Elišky Hromkové nová hvězda české kulinární scény? Z odlehlého skandinávského ostrova naskočila jako historicky první šéfkuchařka rovnou do pražské Restaurace Alcron. Ačkoli michelinská hvězda není jejím cílem, pracuje... -
Prsatá šéfkuchařka z parlamentu vyvalila melouny, ve funkci musela skončit
Ruská šéfkuchařka Iryna Vovk se toho nebála a doplatila na to. Na Vkontakte.ru, což je nejpopulárnější sociální síť v zemích bývalého Sovětského svazu, vyvalila dudy a světe div se, v dolní komoře parlamentu z toho nadšení... -
Larvy, které likvidují plast. Vyřeší problém recyklace?
Italská bioložka náhodně objevila larvy, které dokážou svými enzymy rozpouštět plast! -
Podle ostravského šéfkukaře má česká gastronomie letos našlápnuto ke změně
Ostravský kuchař David Valíček se k současné vyhrocené situaci v restauratérství staví pozitivně. Peníze od státu nevyžaduje, naopak tvrdí, že česká gastronomie má před sebou skvělý rok. Vidí totiž šanci na změnu. A to... -
Gastronomie, jak ji známe, umře. Přežijí bistra a zlepší se servis, tvrdí hospodští
Mnoho restaurací a hospod je v Česku před zavřením. Majitelé, kteří krizi přečkají, budou ale muset změnit i způsob, jak své podniky dál povedou. -
Teroristé je zabili v Bruselu: Matka dvojčat, herecký talent i šéfkuchařka
Sourozenci letící do New Yorku, peruánská šéfkuchařka nebo belgický student práv. To jsou jen některé z 31 obětí úterního útoku teroristů v Bruselu. Lidé při něm umírali na letištním terminálu i metru. Blesk.cz přináší... -
Extrémní gastronomie: šéfkuchař šokoval sýrem z lidského mléka
Jeho žena zrovna kojila, i proto se mu v hlavě objevil onen nápad. Sýr z mateřského mléka Daniela Angerera svět gastronomie šokoval. Mnohé pobouřil, leckteré znejistěl, ale některé i nadchl. -
Recept na jednoduché asijské jídlo? Šéfkuchařka z Vietnamu ukázala nudle s krevetami
Šéfkuchařka vietnamské restaurace Madame Lyn My Linh Nguyen nám ukázala, jak správně na restované skleněné nudle s krevetami. -
Ochranáři vyzývají: Nestavte kamenné mohyly! Hynou kvůli tomu larvy chrostíků
Zrníčko po zrníčku lepí své larvy vzácný brouk chrostík ke kamenům v potocích a řekách. Staví pro ně schránku, kde se promění v dospělce. Než je z milimetrových částic kamínků, jehličí a písku vybudují, dá to vodnímu... -
Neidentifikovatelní vaření ptáci a larvy. Veterináři zasahovali v brněnské tržnici
V asijské tržnici v brněnské Olomoucké ulici odhalila kontrola Státní veterinární správy (CS) mražené larvy bource morušového, podomácku vyrobené klobásy i vařená těla neidentifikovatelných ptáků s hlavou. Pochybné... -
Ve 49 letech tragicky zemřela uznávaná šéfkuchařka: Před zraky manžela se utopila při oblíbené vodní aktivitě
Americká média informovala, že zemřela uznávaná šéfkuchařka a restauratérka Naomi Pomeroy. Utopila se při tzv. tubingu, což je jízda na velkém plováku, obvykle ve tvaru kruhu, na řece Willamette v Oregonu. Bylo jí 49 let. -
Marjanovič: Svět už Ameriku moc nerespektuje. Kdo to může dát do pořádku?
Nadcházející rok rozhodne o tom, kdo nahradí Baracka Obamu v Bílém domě. Svět USA moc nerespektuje, rasová nesnášenlivost sílí. Kdo to může změnit? -
Marjanovič: Svět už Ameriku moc nerespektuje. Kdo to může dát do pořádku?
Nadcházející rok rozhodne o tom, kdo nahradí Baracka Obamu v Bílém domě. Svět USA moc nerespektuje, rasová nesnášenlivost sílí. Kdo to může změnit? -
Číňané postříkali listy uhlíkem. Larvy je sežraly a vyrobily uhlíkové hedvábí
Lidé sice dokážou vyrobit pevné uhlíkové vlákno a z něj poté sestrojit ledacos. Ale co kdyby to místo nich dělala už sama příroda? A přitom stačí tak málo – jen nakrmit larvy. Přesně na toto se zaměřil ( studie ) tým vědců...
