Michelinské hvězdy zvedají obrat, ale i tlak na restauratéry a kuchaře

Článek

Michelinské hvězdy zvedají obrat, ale i tlak na restauratéry a kuchaře
- 100
- byznys
- hvězdy
- podnikání
- tlak
Michelinská hvězda je pro kuchaře nebo restauratéra něco jako Oscar pro herce. Ale není to jen pocta. Ocenění „nakopne“ také byznys. „S jednou hvězdou jde podnikání nahoru o 20 procent, se třemi o 100,“ řekl loni časopisu Food...

15.10.2018 16:00 – celý článek na

Podobné články

Nepoznáte sýr od šafránu! zlobí se majitel restaurace na michelinské komisaře
- hvězdy
- osud
- peníze
- restaurace
- samozřejmě
Michelinské hvězdy neznamenají pro restauratéry pouhou prestiž, ale samozřejmě také peníze. Obzvlášť pokud restaurace ověnčená třemi hvězdami o některou z nich přijde, nedá se očekávat, že by to podniku pomohlo. Podobný osud...

26.09.2019 11:00 – Podobné články – celý článek
Alcron reaguje na ztrátu michelinské hvězdy, vedení vymění šéfkuchaře
- bere
- hvězdy
- jakub
- radisson
Vedení hotelu Radisson Blu Alcron Prague po ztrátě michelinské hvězdy provede v podniku změny. Od dubna restauraci opustí šéfkuchař Pavel Býček, nahradí ho Jakub Černý. Nicméně ztrátu prestižního ocenění bere jako výzvu do...

27.03.2018 16:00 – Podobné články – celý článek
Z luxusu až na dno: Nejlepší restaurace přišla naráz o všechny tři michelinské hvězdy!
- dno
- hvězdy
- menu
- restaurace
Menu tu stojí přes 9 000 korun na osobu a tamní šéfkuchař dokázal nemožné. Během 5 let jako první svého druhu získala tahle restaurace všechny tři michelinské hvězdy! Jenže se ukázalo, že spadnout dolů se dá podstatně snáz...

14.10.2019 20:00 – Podobné články – celý článek
Podle nakrájené pažitky poznám preciznost nováčka, říká šéfkuchař z michelinské Esky
- elán
"Máme tu spoustu lidí, kteří nejsou kuchaři, ale mají elán, což je kolikrát mnohem lepší než mít znuděného kuchaře," vysvětluje šéfkuchař.

23.06.2023 18:00 – Podobné články – celý článek
Z michelinské restaurace ukradli luxusní víno, škoda přesahuje 10 milionů
- chybějící
- cigarety
- kasa
- restaurace
- škoda
- víno
- zcela
Že je občas z restaurace odcizena kasa, cigarety, nebo host odejde bez zaplacení, restauratéry zcela jistě netěší. Oproti krádeži v pařížské luxusní restauraci je však chybějící karton cigaret pouhou kapkou v moři. Z...

04.07.2019 12:00 – Podobné články – celý článek
Domácí máslo podle michelinského kuchaře
- restaurace
Připravte si smetanové máslo podle Martina Štangla, bývalého zástupce šéfkuchaře michelinské restaurace, který nyní vede kuchyni v restauraci Eska.

11.12.2015 12:01 – Podobné články – celý článek
Domácí máslo podle michelinského kuchaře
- restaurace
Připravte si smetanové máslo podle Martina Štangla, bývalého zástupce šéfkuchaře michelinské restaurace, který nyní vede kuchyni v restauraci Eska.

11.12.2015 13:00 – Podobné články – celý článek
Restauratéři zmenší kuchyně. Základ na polévky a omáčky si totiž koupí
- budoucnost
- energie
- kuchyně
- polévky
- trend
Restauratéry tíží vysoké nájmy, energie a nedostatek lidí. Problémy by jim měl vyřešit trend, který přichází ze Západu. Podle kuchaře Martina Staňka je totiž budoucnost ve zmenšování restauračních kuchyní.

30.04.2023 09:00 – Podobné články – celý článek
Praha argentinského kuchaře nadchla, zřejmě v ní zůstane
- kuchař
- moje
- nicolas
- sympatický
Ve Španělsku pracoval v michelinské restauraci, nyní učí Čechy ochutnávat španělskou kuchyni. Miguel Nicolas Innella, pětačtyřicetiletý sympatický kuchař, žije v Praze dva roky. „Doufám, že v Praze zůstanu. I moje děti jsou tu...

29.08.2016 12:00 – Podobné články – celý článek
Zákazy vycházení dusí michelinské restaurace ve Francii, Riviéra odolává
- bruno
- restaurace
Michelinské restaurace v Cannes a okolí plní obvykle hosté filmového festivalu a kongresů, ti ale letos nepřijeli. Padesátiprocentní ztráty hlásí i známý šéfkuchař Bruno Oger, přestože má i nyní ve svém podniku každý večer...

20.10.2020 17:00 – Podobné články – celý článek
Má šest Michelinských hvězd: Spojení s Lidlem není ostuda. Hvězdu bych už ale nechtěl
Gastronomie spadla z velké výšky, návrat bude trvat dlouho. Ztráty michelinské hvězdy je mi líto, ale už bych ji nechtěl, je to vyčerpávající, dodává.

28.04.2021 14:00 – Podobné články – celý článek
McDonald’s testuje prémiové burgery a obsluhu. Najal michelinské kuchaře
- největší
- nový
Největší světová síť fast-foodů McDonald’s pokračuje v experimentech, které mají zastavit propad tržeb a posílit firmu v boji s konkurencí. V některých zemích testuje nový koncept s obsluhou a přidává do nabídky prémiové...

04.11.2015 12:00 – Podobné články – celý článek
KEMEL: Michelinská specialita

Ne, to je v pořádku. To je naše specialita. Smažák vyteklej do tvaru michelinské hvězdy…

22.07.2023 09:00 – Podobné články – celý článek
V pražské hospodě Severka se návštěvník vrátí do předrevoluční doby
- dnes
- hvězdy
- rarita
- restaurace
- severka
Dnes restaurace bojují o michelinské hvězdy, ale najde se rarita, která svou prestiž staví na zastaralosti a staré patině. Na cestu časem se můžete vydat na Jižní Město do hospody Severka, která svým interiérem a vybavením...

15.11.2019 12:00 – Podobné články – celý článek
Tlak na nás je, ale jsme silnější, tvrdí hradecký kouč Sýkora

Hned na startu očekávané cesty za úspěchem někteří zvedají varovný prst. Hokejisté Liberce totiž v minulých dvou sezonách vždy došli až do extraligového finále, navíc po horším startu do letošní má nyní velmi dobrou formu...

15.03.2018 12:00 – Podobné články – celý článek
Sedlák řídil čtyřmi body obrat Pardubic v Liberci, Oceláři se zvedají ze dna
- body
- branky
- dna
- karlovy vary
- sparta
Sparta uspěla bez inkasované branky v Litvínově, Karlovy Vary ovládly derby v Plzni.

29.11.2024 21:00 – Podobné články – celý článek
Gordon Ramsay: Vařím dětem hlemýždě nachytané ve vlastní zahradě
- gordon ramsay
- hvězdy
- kuchař
- vše
Slavný britský kuchař a držitel Michelinské hvězdy Gordon Ramsay miluje lokální produkty natolik, že využívá ze své zahrady naprosto vše, co se dá sníst. A nejsou to jen mrkve či tuříny, ale nepohrdne ani masitějším úlovkem....

13.09.2018 14:00 – Podobné články – celý článek
Třináct let drží tři michelinské hvězdy, fast foodu se ale nevyhýbá
- fast
- hvězdy
- kuchař
Němec Christian Bau patří k světové gastronomické špičce. Šéfkuchař provozuje restauraci Victor´s Fine Dining na jihozápadě Německa, která už 13 let za sebou obhajuje všechny tři michelinské hvězdy. V úterý byl 47letý kuchař...

31.01.2019 10:00 – Podobné články – celý článek
Podnikatel má obavy: Levičáci v USA zvedají ruce jako za Hitlera. Ale každá revoluce skončí, když...
- křížek
- miroslav
- naděje
- podnikatel
- ruce
- svět
- usa
Západní svět propadl šílenství levicové ideologie. Výsledkem bude násilí, píše úspěšný podnikatel Miroslav Křížek na svém blogu. V Americe zvedají ruce jako za Hitlera. Je zde ještě nějaká naděje? Revoluce snad požere...

18.09.2020 07:00 – Podobné články – celý článek