Slavná michelinská restaurace Noma skončí. Není to udržitelné, přiznal šéf
Luxusní gastronomie si podle šéfkuchaře Nomy vyžaduje úmornou pracovní dobu. Lidé v jeho podniku často pracují i zadarmo, aby měli jedinečnou pracovní zkušenost v životopise.
Článek
Podobné články
-
Michelinská Noma končí. Jedna z nejlepších restaurací světa se změní v laboratoř
Kodaňská restaurace Noma, jedna z nejznámějších na světě a špičková destinace pro gastronomickou turistiku, oznámila, že se na konci roku 2024 trvale uzavře. Konec podniku s několika michelinskými hvězdami oznámil v pondělí... -
Slavná michelinská restaurace po půl století zavře, šéf se cítí vyhořelý
Slavná londýnská restaurace Le Gavroche, která jako první v Británii získala jednu a později i dvě a tři hvězdy v gastronomickém průvodci Michelin, po půl století zavírá. Oznámil to její majitel a šéfkuchař Michel Roux,... -
Michelinská restaurace začala rozvážet burgery za zlomek ceny a slaví úspěch
Ani dvouhvězdičková michelinská restaurace se během pandemie nevyhne jistým úpravám, jak dokazuje příklad z nizozemského Amsterdamu. Restaurace v luxusním hotelu Waldorf Astoria připravuje „obyčejné” burgery, které si... -
Otevřel si nejlepší hospodu světa, ale chodili mu tam lidi. Bude z ní laboratoř
Slavná restaurace Noma zavře. Konec špičkové gastronomie se blíží. -
Noma se předvedla na otočku v New Yorku. Cena za večeři byla hodně nadsazená
Noma, známý dánský podnik šéfkuchaře Reného Redzepiho, čeká na otevření další provozovny ještě v letošním roce. Restaurace se počátkem roku uzavřela proto, aby se mohla v rámci města přestěhovat na jiné místo. A čas před... -
Slavná kodaňská restaurace světa odložila uzavření. Přesouvá se do Japonska
Blíží se konec jedné z nejlepších restaurací na světě. Kodaňská Noma původně plánovala, že pro své hosty uzavře v závěru letošního roku, ale nyní představila jiný plán. Provoz v Dánsku se protáhne až do jara 2025, v... -
KEMEL: Michelinská hvězda
Nedělejte ze mě vola, pane vrchní! To, co mi plave v polévce není michelinská hvězda, ale moucha!!! -
Třetí michelinská hvězda pro Prahu. Zaúřadoval Field
Rok se sešel s rokem a ve chvíli, kdy to zase tak nikdo příliš nečekal, přibyla Praze třetí michelinská restaurace. Ani ne rok a půl stačil Radku Kašpárkovi na to, aby dovedl restaurant Field k michelinské hvězdě. A jak sám přiznal... -
Michelinská restaurace nemusí být na luxusním místě. Vaří se i ve vestibulu metra nebo na ulici
Michelinskou hvězdu pro letošní rok obhájily pražské restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise a Field, které zůstávají jedinými restauračními zařízeními v České republice s tímto oceněním. Uvádí se to v tiskové zprávě... -
Michelinská restaurace Field láká na čistec
Šéfkuchař Radek Kašpárek z restaurace Field, která letos dostala michelinskou hvězdu, nám připravil čistec s kozím sýrem a chlebovým kváskem. -
Michelinská restaurace po 26 letech zavře. Je příliš drahá
Restaurace Deanes EIPIC, nacházející se v hlavním městě Severního Irska Belfastu, ukončí závěrem letošního roku po dlouhých 26 letech provoz. Důvodem je podle zástupců podniku oceněného michelinskou hvězdou kombinace několika... -
Michelinská restaurace kvůli covidu vaří fastfood, dělá nejlepší burgery ve městě
Restaurace Spectrum v amsterdamském hotelu Waldorf Astoria dříve nabízela rafinovaná finediningová menu. V době covidu ale musela přejít na burgery. -
Jídlo z michelinské restaurace jako „hotovka“. Není to ono, říká šéfkuchař
Slavná artyčoková polévka s lanýži z restaurace Guy Savoy přichází až k vám s návodem na ohřátí v mikrovlnce. Avšak sám šéfkuchař doufá, že už brzy bude moci uvítat hosty ve své restauraci na nábřeží Seiny v Paříži. -
Nejodlehlejší michelinská restaurace světa bude ještě odlehlejší
Má pověst světově nejodlehlejší restaurace oceněné Michelinem. Podnik Koks, nacházející se na Faerských ostrovech, svůj titul nyní ještě více utuží. Bude se totiž stěhovat dále na sever, a to ke grónskému městu Ilulissat.... -
Jedna z nejvyhlášenějších restaurací světa se vrátila na gastronomickou scénu
Kodaňská restaurace Noma, která byla časopisem Restaurant Magazine několikanásobně jmenována nejlepším gastronomickým zařízením na světě, otevřela své brány na novém místě minulý pátek. Natěšení zákazníci si tak mohou... -
Odsouzený hejtman zmizí z ANO i z politické funkce. Už má nástupce
Moravskoslezský hejtman Jan Krkoška rezignoval na funkci krajského zastupitele i hejtmana. Po Babišově apelu odešel i z hnutí ANO. Nahradit by jej mohl havířovský primátor Josef Bělica. -
Hvězdný šéfkuchař podstrojuje americkým školákům
Dan Giusti (34) si užil slávy, uznání a peněz vrchovatě, když zářil jako šéfkuchař kodaňské restaurace Noma, kterou odborné časopisy několikrát vyhodnotily jako nejlepší na světě. Teď čelí nové výzvě. Nakrmit zdravě a... -
Poslední dvě restaurace sítě Nordsee skončí v Česku do konce měsíce
Poslední dvě restaurace německé sítě Nordsee zaměřené na rybí pokrmy skončí v České republice do konce měsíce. Jejich provozovatel, společnost Master Mariner, dostal výpověď z nájmu v pražských obchodních centrech Palladium a... -
Michelinská restaurace dostala pokutu 32 milionů. Hostovi omylem naservírovala kus železa
Šéfkuchař bistra je výší sankce podle svého právního zástupce šokován a s největší pravděpodobností se proti rozsudku v nejbližší době odvolá.
