Hrajte o knihu Nakládání a uzení. Už vás nebaví jíst pořád jenom to, co dostanete v obchodě? V tom případě pro vás máme skvělou radu: Připravte si výtečné pochoutky sami. Není to vůbec tak těžké, složité ani drahé, jak by se mohlo zdát. Užasnete, jak sna
Zpráva Světové zdravotnické organizace, podle níž uzeniny způsobují rakovinu, není překvapivá. O tom, že tuk a dehet jsou karcinogenní, se podle Evžena Hrnčíře z vinohradské nemocnice všeobecně ví. Zveřejněná čísla však...
Bohatá vůně perfektně připraveného masa patří ke správné rodinné hostině nebo party na terase s přáteli. Nová éra uzení totiž začíná! Už žádná nevzhledná zahradní stavba ani rezavějící železná konstrukce. Konec...
Není žádným tajemstvím, že uzení není právě nejzdravější. Jenže jen málokdo dokáže pochutinám připraveným tímto způsobem odolat. Této skutečnosti jsou si dobře vědomi i vědci a tak přišli s chytrým trikem, který by...
Dva kuchaři spojili síly, aby ukázali, jak lze přistupovat ke grilování. Zatímco Martin Kortus vsází na přírodní přístup ke gastronomii, jeho kolega Michal Zámečník zase na experimentální kombinace světových kuchyní. Pro uzení...
Spánek přemohl v noci na dnešek muže z Chrudimska, který si v kůlně, kde má udírnu, chtěl vyudit sýr. Labužník zprvu přikládal, ale když bylo kouře dost, odešel s tím, že bude udírnu hlídat z domu. Když usnul, oheň z udírny...