Vyučený pekař si pořídil mlýn. Chleba jako ze supermarketu péct nechce
Z čeho a jak se dnes vyrábí chleba a další pečivo? Vyučený pekař a podnikatel Marek Váša (44) to ví naprosto přesně.
Článek
Podobné články
-
Domácí chleba bez práce. Mlýn Perner přináší na trh nové chlebové směsi
Poslední roky jsou ve znamení rostoucího zájmu o domácí pečení. Lidé si doma rádi pečou nejen koláče a buchty, ale stále častěji i základní pečivo, jako je chleba. Mlýn Perner proto na trh vyslal své nové chlebové směsi,... -
Za hodinu hotovo. Francouzský pekař peče chleba v solární peci
Francouzi si zvykli chodit do supermarketů a drobných pekařství v posledních desetiletích ubývalo. Generace neo-pekařů chce lidem vrátit tradiční chutě s použitím lokálních surovin a ekologicky šetrné výroby. -
Vyučený zedník vsadil na bezlepkové pečivo, dnes je pekař z Ostravy živnostníkem roku
Umoučená zástěra lákala Ladislava Michalíka (52) z Ostravy už od mládí. Nakonec vyučený zedník vsadil na bezlepkové pečivo. „Vždycky jsem byl fanda a příznivec zdravé výživy, snažím se myslet na ekologii a přírodu kolem... -
Němec se živí ochutnáváním chleba
Holgen Schüren miluje všechno, co se týká chleba. Nyní jako uznávaný pekař na výzvu Německé komise pro spolupráci s Organizací OSN pro výchovu, vědu a kulturu (UNESCO) bude svou posedlost co nejvíce šířit dál, aby pomohl zachovat... -
Když si lidé zvyknou na chleba, zůstávají mu věrní, říká pekař z Jizerek
Jaké je tajemství chleba, na který se nejen ve Smržovce stojí fronty? Podle pekaře Jana Maška je základem kvalitní žitný kvas a dostatek času. -
Táta dvojčat Vláďa (45) má nevyléčitelnou ALS. Jeho boj s „Grossovou“ nemocí zachytil dokument
Zní to trochu jako pohádkový příběh. Vyučený pekař Vladimír Mikuláš (45) si vzal krásnou a hodnou princeznu Denisu, absolventku tří vysokých škol a brzy se jim narodila dvojčata. Krátce na to ale Vladimír zjistil, že má... -
Chleba se solí za 120 korun. Vracíme se k tradici, lidé to ocení, říká český pekař
Vystudovaný marketér Jakub Pavlovský už tři roky provozuje v obci Včelná na jihu Čech vyhlášenou pekárnu Chleba se solí. Řemeslo se naučil v Rakousku. -
Řetězec v Česku prodává chleba ze cvrčků
Řetězec obchodů Penny Market začal jako první ze supermarketů v Česku prodávat chleba s desetiprocentním podílem cvrččí mouky. Jedno balení obsahuje okolo dvou set cvrčků a proti tradičnímu pečivu nabízí vyšší obsah vlákniny... -
Pečou výjimečný žitný chleba. Dostávají nabídky, ať jich vyrobí tisíce
Jiří Koláček začal péct žitný chleba podle vlastního receptu sám pro sebe. Když ho dal ochutnat přátelům, nevěřili, že ho pekl sám a ze žita. Dnes v pekařině podniká spolu se svou dcerou Michaelou. A daří se jim. Zájem o... -
Pět dobrých rad, jak poznat kvalitní chleba: Pekař popsal, co rozhoduje!
Provází nás celým životem. Většina z nás si bez něj neumí představit běžný den. Hodí se k snídani, neobejde se bez něj svačina, doplní oběd i večeři. Chleba je prostě nenahraditelný. A dneska slaví svůj svátek! -
Děti jsou tak přísné, až to někdy bolí, líčí písničkář Pekař
Písničkář Petr Štolba, který si říká Pekař, vydal singly a klipy jako Bůh či Tančím a teď přichází s debutovou deskou nazvanou #Pekař. „Většina písniček už byla hotová dřív, lidi asi nejvíc znají právě ty klipové,... -
Michal David začal v karanténě péct chleba i bábovky: Na tenhle luxusní dort k 10. narozeninám vnuka si ještě netroufl
Zpěvák Michal David (59) stejně jako ostatní jeho kolegové z branže zůstal ze dne na den bez práce. Koronavirus mu smazal veškerá vystoupení z jeho diáře a... -
Pětadvacet let byl ajťák. Od loňska podniká a jeho chléb už znají ve světě
Učí lidi péct chleba a prodává kvásek. Epidemie jeho podnikání neublížila, spíše naopak. „Myslím, že chléb jako základní potravinu máme někde zakódovanou, ponechanou jako odkaz našich předků. Koronavirus a vlna kváskování... -
Kilo domácího chleba za 12 kč? Expertka na pečení radí, jak na to
Pokud si zajdete koupit chléb do supermarketu, určitě ušetříte spoustu času, ale často dostanete výrobek poměrně nevalné chuti. Spousta lidí se tak v poslední době uchyluje k pečení chleba doma. Vyplatí se do toho investovat čas a... -
Kilo domácího chleba za 12 korun? Expertka radí, jak ho upéct
Pokud si zajdete koupit chléb do supermarketu, určitě ušetříte spoustu času. Ale často dostanete výrobek poměrně nevalné chuti. Spousta lidí se tak v poslední době uchyluje k pečení chleba doma. Vyplatí se do toho investovat čas a... -
V Brně už si zvykla a je z ní hospodyňka: Vlaďka Erbová už se učí i péct
Modelce Vlaďce Erbové (36) není kuchyně cizí. Pravidelně vaří i peče pro svou rodinu. Na soutěži Pekař roku, která se koná na brněnském výstavišti s potravinářskými veletrhy, ale přeci jen... -
Pečení chleba je šamanismus, říká architekt. Peče až 300 bochníků denně
Díky staré peci v krkonošské chalupě se z architekta Petra Štěpánka stal pekař. Před navrhováním domů dal přednost těstu, dnes pracuje jako šéfpekař v pražském podniku Alf & Bet a denně napeče až 300 bochníků. -
Můj kvásek se mnou procestoval svět, lidé se o něj starají jako o mazlíčka, říká blogerka Maškrtnica
Češi se naučili péct chleba, dnes už každý zná někoho, kdo to doma dělá, říká foodblogerka Juliana Fischerová, která si říká Maškrtnica. -
Buchty peče jen tak! A rozdává je sousedům! Manažerka Zuzana: Je to rovnováha mezi duševní a fyzickou prací
Manažerka Zuzana z Karlína začala během pandemie podobně jako spousta dalších Čechů péct. Zuzka se místo pečení populárního chleba pustila do buchet a koláčů a hlavně, nepeče je pro sebe, ale rozdává sousedům! Platit za ně...
