Potraviny často obsahují rakovinotvorné plísně, ukázal výzkum. Toxiny jsou i v dětské kaši
Sledování bezpečnosti potravin a výživy patří k důležitým prvkům ochrany veřejného zdraví. Takzvanému monitorování dietární expozice populace se Státní zdravotní ústav věnuje už od roku 1993. Dílčí výsledky za rok...